גבי נח נולד בסוריה ב-1964, עלה לארץ ב-1979 והתחיל ללמוד קרב מגע אצל רפי אלגריסי ולאחר שנתיים עבר להתאמן אצל אלי אביגזר ואימי שדה אור (ליכטנפלד) מייסד שיטת הקרב מגע.
ב-1982 סיים בהצלחה קורס עוזר מדריכים מטעם האגודה לקרב מגע.
ב-1984 סיים בהצלחה קורס מדריכי קרב מגע מטעם מכון וינגייט הממונה על חוק הספורט בישראל.
ב-1985 השתתף בקורס מאמנים מטעם בי"ס למאמנים במכון וינגייט, וכמו כן עבר מבחן חגורה שחורה דאן 1 באישורו וחתימתו של אימי שדה אור ואלי אביגזר.

ב-1985 התגייס גבי נח לצה"ל והוסמך בקורסים הבאים:
» סמל כושר קרבי ומדריך כושר קרבי.
» מדריך ומפעיל חדר כוח וחדר כושר.
» מדריך ירי.
» מדריך קרב מגע.
במסגרת שירותו הצבאי, שימש כמדריך ראשי בקורסי מדריכים והקורסים השונים בקרב מגע בבי"ס לכושר קרבי.
בצבא אימן גבי יחידות שונות כגון: סיירת מטכ"ל, סיירת גולני, יחידות מיוחדות של משמר הגבול, מסתערבים ועוד. עיקר עיסוקו בצה"ל היה הסמכת מדריכי קרב מגע צבאיים וגם בשירותו במילואים משמש גבי נח בתפקיד זה.
ב-1988 השתחרר גבי מהצבא ופתח מכון בנתניה והתחיל לעסוק בהדרכת קרב מגע, ובמקביל החל להתאמן אצל אייל ינילוב ונחשב לתלמידו הבכיר. לאורך התקופה התאמן גם אצל אימי שדה אור.
ב-1995 יחד עם אייל ינילוב, אבי מויאל ואלי בן עמי ותחת ברכתו של אימי שדה אור ,השתתף גבי בהקמתו של האיגוד הבינלאומי לקרב מגע.
יחד עם מייסדיי האיגוד, אחראי גבי על הצד המנהלתי והמקצועי, ותמיכה מקצועית במדריכי האיגוד בארץ ובעולם. גבי אחראי מטעם האיגוד על הצד המקצועי של שיטת הקרב מגע במדינות בעולם כגון: צרפת, בלגיה, שוויץ, לוכסנבורג, ליכטנשטיין, דרום אמריקה ועוד.
כיום, המכון של גבי נח בנתניה הפך להיות המרכז העולמי של האיגוד הבינלאומי לקרב מגע.
לאורך השנים מאמן במוסדות שונים כמו: בתי ספר, יחידות משטרה, יחידות אבטחה, בתי סוהר ועוד.. מאמן אזרחים בכל הגילאים, ילדים, נשים וגברים. כמו כן, מאמן לוחמים וקצינים ביחידות ממשלתיות שונות בארץ ובעולם.
גבי נח היום בדרגת מאסטר מטעם האיגוד הבינלאומי לקרב מגע.